清蒸鲫鱼
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清蒸鲫鱼，中医药膳名。出自《中国药膳学》，为健脾类药膳配方。具有健脾利湿的功效。适用于脾胃虚弱、腹胀食少、泄泻等症。
名
称
：
清蒸鲫鱼
来
源
：
《中国药膳学》
功
效
：
健脾利湿。
配方
鲜鲫鱼1条，砂仁6g，甘草3g。
相关配伍
方中鲜鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的功效；砂仁具有化湿行气、温中止泻、安胎的功效；甘草具有益气补中、润肺止咳、清热解毒、缓急止痛、调和药性的功效。全方合用，即具健脾利湿的功效。适用于脾胃虚弱、腹胀食少、泄泻等症。
适宜人群
本品适用于脾胃虚弱、腹胀食少、泄泻等症者。
不宜人群
阳虚体质和素有内热者不宜食用，感冒发热期间也不宜多吃。
食用方法
分3次佐餐食用。
配方用料
名称：
鲜鲫鱼
用量：
1条。
功效：
健脾和胃、利水消肿、通血脉。
名称：
砂仁
用量：
6g。
功效：
化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。
名称：
甘草
用量：
3g。
功效：
补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药。
做法
①步骤：
鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。
②步骤：
砂仁、甘草共为细末，纳入鱼腹内，用线扎牢，清蒸至熟烂，分3次佐餐食用。
参考资料
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.228.
[2]彭铭泉.中国药膳学[M].北京：人民卫生出版社，1985.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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