绿豆糯米粥

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本词条由中国中医科学院西苑医院李培红主任药师审核

绿豆糯米粥，中医药膳名。出自《良药佳馐》，为清热养阴类药膳配方。具有清热养阴的功效。适用于阴虚发热、暑热伤津者。

名称

：绿豆糯米粥

来源

：《良药佳馐》

功效

：清热养阴。

配方

绿豆15g，糯米50g，白糖适量。

相关配伍

方中绿豆药性甘寒，具有清热、消暑的功效。绿豆与糯米、白糖合用后，能发挥清热养阴的功效。适用于阴虚发热、暑热伤津者。

适宜人群

适用于阴虚发热、暑热伤津者。

不宜人群

脾胃虚寒的人群不宜食用。

食用方法

早晚服。

配方用料

名称：

绿豆

用量：

15g。

功效：

清热、消暑。

名称：

糯米

用量：

50g。

功效：

补充营养、缓解尿频、保护脾胃。

名称：

白糖

用量：

适量。

功效：

调味。

做法

①步骤：

先煮绿豆裂开，再下糯米煮稀粥，白糖调味即可。

参考资料

[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.718.

[2]蒋家述.良药佳馐[M].湖北：中国科学院武汉图书馆，1986.

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