玫瑰糕
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玫瑰糕，中医药膳名。出自《膳食保健》，为理气活血类药膳配方。具有理气活血开郁的功效。适用于肝气郁结、情志不舒、胸中郁闷、胀满、腹痛者。
名
称
：
玫瑰糕
来
源
：
《膳食保健》
功
效
：
理气活血开郁。
配方
干玫瑰花25g，大米粉、糯米粉各250g，白糖100g。
相关配伍
方中玫瑰味甘，微苦，归肝、脾经，具有疏肝解郁、活血止痛的功效。与大米、糯米、白糖合用，能共同发挥理气活血开郁的功效。适用于肝气郁结、情志不舒、胸中郁闷、胀满、腹痛者。
适宜人群
适用于肝气郁结、情志不舒、胸中郁闷、胀满、腹痛者。
不宜人群
对玫瑰花过敏者禁用。
食用方法
佐餐食，或当作糕点食用。
配方用料
名称：
干玫瑰花
用量：
25g。
功效：
疏肝解郁、活血止痛。
名称：
大米粉
用量：
250g。
功效：
补充营养、调中和胃。
名称：
糯米粉
用量：
250g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
白糖
用量：
100g。
功效：
调味。
做法
①步骤：
将大米粉、糯米粉拌匀；白糖用水化开，拌入揉碎的干玫瑰花中。
②步骤：
将糖水徐徐拌入粉内，两手迅速搅拌，使粉均匀受潮，并泛出半透明色、成糕粉。
③步骤：
糕粉湿度为：手捏一把成团，放开一揉则散开。
④步骤：
糕粉筛过后放入糕模内，用武火蒸12-15分钟即可。
参考资料
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.544.
[2]程尔曼.膳食保健[M].北京：纺织工业出版社，1987.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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