天麻炖鸡
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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天麻炖鸡，中医药膳名。出自《食用菌饮食疗法》，为行气活血类药膳配方。具有息风、行气、活血的功效。适用于身体虚弱、产后血虚头昏等症。
名
称
：
天麻炖鸡
来
源
：
《食用菌饮食疗法》
功
效
：
息风、行气、活血。
配方
鸡1只（500g），天麻10g，调料适量。
相关配伍
方中鸡具有补充营养、增强体质的功效；天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。全方合用，即具息风、行气、活血的功效。适用于身体虚弱、产后血虚头昏等症。
适宜人群
本品适用于身体虚弱、产后血虚头昏的人群。
不宜人群
高血压、高血脂患者以及感冒、发热、有皮肤病者不宜食用。
食用方法
煮熟即可食用。
配方用料
名称：
鸡
用量：
1只（500g）。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
天麻
用量：
10g。
功效：
息风止痉、平抑肝阳、祛风通络。
名称：
调料
用量：
适量。
功效：
增香添味、促进食欲。
做法
①步骤：
鸡宰杀后去毛，洗净内脏。
②步骤：
天麻洗净，切片后置鸡腹内。
③步骤：
鸡入锅，加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。
参考资料
[1]倪宗耀.食用菌饮食疗法[M].北京：金盾出版社，1988.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.577.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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