清蒸带鱼
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清蒸带鱼，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为益脾类药膳。具有益脾胃、保养肝的功效。适用于肝病，可改善症状；也可用于营养不良、毛发枯黄。
名
称
：
清蒸带鱼
来
源
：
《中国药膳大辞典》
功
效
：
益脾胃、保养肝。
配方
带鱼500g，盐、酱油、生姜适量。
相关配伍
方中带鱼具有益脾胃、保养肝的功效；生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的作用。两者合用，具有益脾胃、保养肝的功效。适用于肝病，可改善症状；也可用于营养不良、毛发枯黄。
适宜人群
本品适用于有肝病人群，可改善症状；也可用于营养不良、毛发枯黄的人群。
不宜人群
对带鱼过敏的人群禁止食用。
食用方法
蒸熟之后可以直接食用。
配方用料
名称：
带鱼
用量：
500g。
功效：
益脾胃、保养肝。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
酱油
用量：
适量。
功效：
增鲜、调味。
名称：
生姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
做法
①步骤：
将带鱼去头、鳍、内脏，洗净，切段，置碗中。
②步骤：
放入盐、酱油、生姜适量，蒸熟。
参考资料
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.321.
目录
概述
配方
-
相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
-
配方用料
-
做法
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参考资料
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