丁香梨
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丁香梨，出自《中国药膳大辞典》，为理气益胃类药膳配方。具有理气化痰、益胃降逆的功效。适用于痰气交阻或胃阴亏虚引起的噎膈、反胃、呕吐等症。
名
称
：
丁香梨
来
源
：
《中国药膳大辞典》
功
效
：
理气化痰、益胃降逆。
配方
大雪梨1个，公丁香15g，冰糖20g。
相关配伍
雪梨具有清热去火、利尿消肿、滋阴润肺、止咳化痰的功效；公丁香温中降逆、补肾助阳的功效。两者配伍，具有理气化痰、益胃降逆的功效。适用于痰气交阻或胃阴亏虚之噎膈、反胃、呕吐等症。
适宜人群
适用于痰气交阻或胃阴亏虚引起噎膈、反胃、呕吐的人群。
不宜人群
体寒、泄泻的人群不宜食用。
食用方法
一日1剂。
配方用料
名称：
大雪梨
用量：
1个。
功效：
清热去火、利尿消肿、滋阴润肺、止咳化痰。
名称：
公丁香
用量：
15g。
功效：
温中降逆、补肾助阳。
名称：
冰糖
用量：
20g。
功效：
补充糖分、润肺。
做法
①步骤：
梨去皮，用竹签均匀扎15个小孔，每孔内放一粗丁香，再把梨放入大小合适的盅内，用纸封严盅口，蒸30分钟。
②步骤：
把冰糖加少许水溶化，熬成糖汁。
③步骤：
将梨从盅中取出，抠去丁香，浇上冰糖汁。
参考资料
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.538.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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