炒绿豆芽
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炒绿豆芽，中医药膳名。出自《本草纲目》，为清热类药膳配方。具有解热毒、利三焦的功效。适用于热毒疮疡、小便赤涩不利者。
名
称
：
炒绿豆芽
来
源
：
《本草纲目》
功
效
：
解热毒、利三焦。
配方
绿豆芽250g，调料（葱、姜、盐）适量。
相关配伍
绿豆芽具有清热消暑、解毒利尿、补充营养的功效。制成的炒绿豆芽具有解热毒、利三焦的功效。适用于热毒疮疡、小便赤涩不利者。
适宜人群
本品适用于热毒疮疡、小便赤涩不利者。
不宜人群
对绿豆芽过敏的人群禁止食用。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
绿豆芽
用量：
250g。
功效：
清热消暑、解毒利尿、补充营养。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味。
做法
①步骤：
绿豆芽拣去杂质，洗净，放热油中，加葱、姜、盐翻炒至断生即可。
参考资料
[1]（明）李时珍.本草纲目[M].湖北：崇文书局，2016.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.686.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
-
配方用料
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做法
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参考资料
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