栗子鸡
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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栗子鸡，中医药膳名。出自《补品补药与补益良方》，为补益类药膳配方。具有补益脾肾的功效。适用于脾胃虚弱或肾气虚弱者。
名
称
：
栗子鸡
来
源
：
《补品补药与补益良方》
功
效
：
补益脾肾。
配方
栗子250g，鸡1只，盐、糖、调料适量。
相关配伍
方中栗子具有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的功效；鸡具有补充营养、增强体质的功效。全方合用，即具补益脾肾的功效。适用于脾胃虚弱或肾气虚弱者。
适宜人群
本品适用于脾胃虚弱或肾气虚弱者。
不宜人群
痰湿体质、湿热体质以及感冒发热、咳嗽多痰者不宜食用。
食用方法
煮熟即可食用。
配方用料
名称：
栗子
用量：
250g。
功效：
缓解饥饿、补充营养。
名称：
鸡
用量：
1只。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味、参加体液代谢。
名称：
糖
用量：
适量。
功效：
补充糖分、润肺。
名称：
调料
用量：
适量。
功效：
增香添味、促进食欲。
做法
①步骤：
将鸡洗净、切块，放入锅中微炒，加盐及调料、糖。
②步骤：
用水煮，入栗肉，焖煮至栗熟起粉。
参考资料
[1]杨智孚.补品补药与补益良方[M].北京：金盾出版社，1987.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.217.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
-
做法
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参考资料
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