绿豆南瓜汤
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绿豆南瓜汤，中医药膳名。出自《中国药膳学》，为清热类药膳配方。具有清暑解毒、益气生津的功效。适用于夏季伤暑导致的身热心烦、口渴、尿赤，或头晕、乏力等症。
名
称
：
绿豆南瓜汤
来
源
：
《中国药膳学》
功
效
：
清暑解毒、益气生津。
配方
绿豆50g，老南瓜500g，食盐少许。
相关配伍
方中绿豆具有补充营养、增强体质、清热解毒、消暑的功效；老南瓜具有保护胃黏膜、缓解饥饿、解毒消肿的功效。全方合用，即具清暑解毒、益气生津的功效。适用于夏季伤暑导致的身热心烦、口渴、尿赤，或头晕、乏力等症。
适宜人群
本品适用于夏季伤暑导致的身热心烦、口渴、尿赤，或头晕、乏力等症者。
不宜人群
寒凉体质者不宜食用。
食用方法
煮熟即可食用。
配方用料
名称：
绿豆
用量：
50g。
功效：
补充营养、增强体质、清热解毒、消暑。
名称：
老南瓜
用量：
500g。
功效：
保护胃黏膜、缓解饥饿、解毒消肿。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
调味。
做法
①步骤：
绿豆淘洗干净，趁水未干，加食盐拌匀，腌3分钟，清水冲洗干净。
②步骤：
南瓜去皮、瓤，洗净，切成2厘米见方的块。
③步骤：
锅内注入清水500ml，武火烧沸，下绿豆煮2分钟，淋入少许凉水，再烧沸。
④步骤：
下南瓜块，沸后文火煮30分钟，至绿豆 “开花”，加入食盐少许调味。
参考资料
[1]彭铭泉.中国药膳学[M].北京：人民卫生出版社，1985.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.717.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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