枸杞蒸鸡
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枸杞蒸鸡，出自《中国药膳大辞典》，为补益类药膳配方。具有益气血、养精髓的功效。适用于脾肾亏损、乏力、耳鸣、健忘；肺肾两虚、咳嗽、气喘；女子血虚月经不调等症。
名
称
：
枸杞蒸鸡
来
源
：
《中国药膳大辞典》
功
效
：
益气血、养精髓。
配方
母鸡1只，宁夏枸杞10g，当归8g，姜15g，葱10g，鸡汤1500ml，调料适量。
相关配伍
宁夏枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效；当归具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效；姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。全方合用，具有益气血、养精髓的功效。适用于脾肾亏损、乏力、耳鸣、健忘；肺肾两虚、咳嗽、气喘；女子血虚月经不调等症。
适宜人群
适用于脾肾亏损、乏力、耳鸣、健忘；肺肾两虚、咳嗽、气喘；女子血虚月经不调的人群。
不宜人群
易上火的人群不宜食用。
食用方法
空腹食用。
配方用料
名称：
母鸡
用量：
1只。
功效：
补充营养、补益气血。
名称：
宁夏枸杞
用量：
10g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
当归
用量：
8g。
功效：
补血活血、调经止痛、润肠通便。
名称：
姜
用量：
15g。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
葱
用量：
10g。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
鸡汤
用量：
1500ml。
功效：
温中益气、美容养颜。
做法
①步骤：
将枸杞、当归用温水洗净；姜洗净拍破，葱洗净切段。
②步骤：
鸡宰杀治净，入沸水汆去血水，捞出，入蒸碗。
③步骤：
加姜块、葱段、盐、当归、胡椒粉、鸡汤，湿绵纸封严碗口，旺火蒸至鸡烂取出。
④步骤：
去绵纸、姜、葱，放入枸杞，再上笼蒸5分钟，加味精调味。
参考资料
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.300.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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