黑豆粥

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本词条由中国中医科学院广安门医院王丽霞主任药师审核

黑豆粥，中医药膳名。出自《粥谱》，为活血祛风类药膳配方。具有活血、利水、祛风、解毒的功效。适用于全身水肿、风毒脚气、腹胀尿少、风痹筋挛、产后风痉、痈肿疮毒，并能解药毒。

名称

：黑豆粥

来源

：《粥谱》

功效

：活血、利水、祛风、解毒。

配方

黑豆100g，盐少许。

相关配伍

方中黑豆具有益精明目、养血祛风、利水、解毒的功效，用其煮粥能发挥活血、利水、祛风、解毒的功效。适用于全身水肿、风毒脚气、腹胀尿少、风痹筋挛、产后风痉、痈肿疮毒，并能解药毒。

适宜人群

本品适用于全身水肿、风毒脚气、腹胀尿少、风痹筋挛、产后风痉、痈肿疮毒的人群。

不宜人群

胃肠功能较弱者、肾功能不全者不宜食用。

食用方法

煮熟即可食用。

配方用料

名称：

黑豆

用量：

100g。

功效：

补充营养、缓解饥饿。

名称：

盐

用量：

少许。

功效：

调味。

做法

①步骤：

黑豆加水久煮至烂熟。

②步骤：

加盐少许，调匀。随意食。

参考资料

[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.572.

[2]曹庭栋.粥谱[M].北京：中国商业出版社，1986.

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