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炖狗肉

炖狗肉
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
王丽霞
本词条由 中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师 审核

炖狗肉，中医药膳名。出自《补品补药与补益良方》，为温补类药膳配方。具有补肾阳、温脾胃的功效。适用于脾肾阳虚导致的脘腹胀、腰冷痛、小便多、阳痿等症。

名 称
： 炖狗肉
来 源
： 《补品补药与补益良方》
功 效
： 补肾阳、温脾胃。

配方

狗肉500-1000g，八角、小茴、桂皮、草果、生姜、盐适量。

相关配伍

方中狗肉具有补脾暖胃、温肾壮阳、填精的功效；八角、小茴具有散寒止痛、理气和胃的功效；桂皮具有温肾壮阳、温中驱寒的功效；草果具有燥湿除寒、祛痰截疟、健脾开胃、利水消肿的功效；生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。全方合用，即具补肾阳、温脾胃的功效。适用于脾肾阳虚导致的脘腹胀、腰冷痛、小便多、阳痿等症。

适宜人群

本品适用于脾肾阳虚导致的脘腹胀、腰冷痛、小便多、阳痿者。

不宜人群

阴虚津亏、口舌干燥、便秘、心烦失眠、口腔溃疡者不宜食用。

食用方法

佐餐食用。

配方用料

名称：
狗肉
用量：
500-1000g。
功效：
补脾暖胃、温肾壮阳、填精。
名称：
八角
用量：
适量。
功效：
散寒止痛、理气和胃。
名称：
小茴
用量：
适量。
功效：
散寒止痛、理气和胃。
名称：
桂皮
用量：
适量。
功效：
温肾壮阳、温中驱寒。
名称：
草果
用量：
适量。
功效：
燥湿除寒、祛痰截疟、健脾开胃、利水消肿。
名称：
生姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味。

做法

①步骤：
狗肉洗净，切块。
②步骤：
加入八角、小茴、桂皮、草果、生姜、盐，炖熟。

参考资料

[1]杨智孚.补品补药与补益良方[M].北京：金盾出版社，1987.

[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.523.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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