萝卜饼
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中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师
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萝卜饼，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为健胃理气类药膳。具有健胃消食、理气化痰的功效。适用于老年体弱、食欲不振、消化不良、食后腹胀，以及久咳痰喘等症。
名
称
：
萝卜饼
来
源
：
《中国药膳大辞典》
功
效
：
健胃消食、理气化痰。
配方
白萝卜、面粉各250g，精猪肉100g，调料适量。
相关配伍
方中白萝卜具有消食通便、调节血压、补充维生素的功效；面粉具有促进消化、补充营养的功效；精猪肉具有缓解饥饿、补充营养的作用。全方合用，具有健胃消食、理气化痰的功效，适用于老年体弱、食欲不振、消化不良、食后腹胀，以及久咳痰喘等症。
适宜人群
适用于老年体弱、食欲不振、消化不良、食后腹胀，以及久咳痰喘人群。
不宜人群
阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者应少食。
食用方法
烙熟后即可食用。
配方用料
名称：
白萝卜
用量：
250g。
功效：
消食通便、调节血压、补充维生素。
名称：
面粉
用量：
250g。
功效：
促进消化、补充营养。
名称：
精猪肉
用量：
100g。
功效：
缓解饥饿、补充营养。
做法
①步骤：
萝卜洗净切细丝，放入油锅内煸炒至五成熟时盛起，猪肉剁茸，与萝卜丝加葱末、姜末、精盐调成馅心。
②步骤：
面粉加水和匀，均匀分成1两重的面团，擀成薄片，放上馅心制成夹心小饼。
③步骤：
放植物油少许，烙熟。
参考资料
王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.506.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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