艾叶炖母鸡
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
本词条由
中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师
审核
艾叶炖母鸡，中医药膳名。出自《中医药膳学》，为止血类药膳配方。具有益气扶阳、温经散寒、止血安胎的功效。适用于阳虚血瘀导致的出血者，以及月经过多、崩漏、便血者。
名
称
：
艾叶炖母鸡
来
源
：
《中医药膳学》
功
效
：
益气扶阳、温经散寒、止血安胎。
配方
艾叶15g，老母鸡1只，米酒60ml，葱白2段，精盐适量。
相关配伍
方中艾叶苦辛性温，入脾、肝、肾经，能够温经止血、散寒除湿、安胎；葱白辛温，能发散通阳、温散寒凝；米酒能温通血脉；母鸡甘温，入脾、胃经，能够温中益气、补精填髓。全方合用，具有益气扶阳、温经散寒、止血安胎的功效。适用于阳虚血瘀导致的出血者，以及月经过多、崩漏、便血者。
适宜人群
本品适用于阳虚血瘀导致的出血者，以及月经过多、崩漏、便血者。
不宜人群
阴虚血热者慎用。
食用方法
食肉喝汤，佐餐食用，连用5-7天。
配方用料
名称：
艾叶
用量：
15g。
功效：
温经止血、散寒除湿、安胎。
名称：
母鸡
用量：
1只。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
米酒
用量：
60ml。
功效：
温通血脉。
名称：
葱白
用量：
2段。
功效：
去腥、健脾开胃、预防感冒。
名称：
精盐
用量：
适量。
功效：
调味。
做法
①步骤：
将老母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，去头、爪，剁块，入沸水中烫透。
②步骤：
将鸡肉放砂锅内，加入艾叶、米酒和适量清水，煮沸。
③步骤：
加精盐、葱白，用小火煨至熟烂，然后拣去艾叶和葱白即成。
参考资料
谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.567.
目录
概述
配方
-
相关配伍
-
适宜人群
-
不宜人群
-
食用方法
-
配方用料
-
做法
-
参考资料
轻触这里
关闭目录
