核桃羹
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中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师
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核桃羹，中医药膳名。出自《家庭饮食疗法》，为补益类药膳配方。具有补肾强身的功效。可以作为清凉饮料饮用。
名
称
：
核桃羹
来
源
：
《家庭饮食疗法》
功
效
：
补肾强身。
配方
核桃仁250g，白糖125g，水500g。
相关配伍
核桃仁具有温补肺肾、定喘润肠的功效，用其榨汁煮水，可以发挥补肾强身的作用，适合作为清凉饮料饮用。
适宜人群
本品适用于暑热烦渴者。
不宜人群
对核桃过敏者不宜饮用。
食用方法
冷饮热饮均可。
配方用料
名称：
核桃仁
用量：
250g。
功效：
温补肺肾、定喘润肠。
名称：
白糖
用量：
125g。
功效：
调味。
名称：
水
用量：
500g。
功效：
补充水分。
做法
①步骤：
核桃仁用温水泡去皮、捣烂，加水搅汁，用纱布过滤去渣。
②步骤：
倒入锅内，加糖、水煮沸。
参考资料
[1]姜连臣，张逸君.家庭饮食疗法[M].黑龙江：黑龙江科学技术出版社，1984.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.303.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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