菊苗粥

菊苗粥，中医药膳名。出自《遵生八笺》，为清热类药膳配方。具有疏风清热、平肝明目的功效。适用于肝火上炎引起的头痛、眩晕、心烦不寐、目赤肿痛、羞明流泪、舌红苔少、脉弦等症。

菊花苗30g，粳米100g。

本方以菊花苗为主药，是菊花幼嫩的茎叶，功同菊花，性味甘、苦、微寒，入肺、肝经，有疏风清热、清热明目、解毒消肿的功效。《本草求原》言其：“清肝胆热，益肝气，明目去翳……治头风眩晕欲倒，作羹、煮粥亦可。”佐以性味甘平的粳米，使本方不致过分寒凉，以顾护脾胃。本方性质比较平和，可作为肝火上炎、肝火旺盛证的常用药膳。

本品适用于肝火上炎引起的头痛、眩晕、心烦不寐、目赤肿痛、羞明流泪、舌红苔少、脉弦者。

肝肾阴虚引起的头痛、眩晕、目痛者不宜食用。

温热服用，分2次食用。

[1]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

[2]明高濂.遵生八笺[M].台北：台湾商务印书馆，1969.