阿胶鸡蛋羹
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中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师
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阿胶鸡蛋羹，中医药膳名。出自《疾病的食疗与验方》，为安胎类药膳配方。具有滋阴养血、补虚安胎的功效。适用于胎动不安。
名
称
：
阿胶鸡蛋羹
来
源
：
《疾病的食疗与验方》
功
效
：
滋阴养血、补虚安胎。
配方
鸡蛋1个，阿胶9g，食盐适量。
相关配伍
方中阿胶具有补血滋阴、润燥、止血的功效，可以治疗血虚引起的胎动不安，与鸡蛋同蒸，共同发挥滋阴养血、补虚安胎的功效，适合胎动不安的人群食用。
适宜人群
本品适用于胎动不安者。
不宜人群
内有湿热者不宜食用。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
鸡蛋
用量：
1个。
功效：
补充营养、增强体质、健脑益智。
名称：
阿胶
用量：
9g。
功效：
补血滋阴、润燥、止血。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
调味。
做法
①步骤：
鸡蛋去壳搅匀。
②步骤：
阿胶溶化，倒入鸡蛋内。
③步骤：
加清水1碗搅匀，蒸熟成羹，食盐调味。
参考资料
[1]温如玉，萧波.疾病的食疗与验方[M].陕西：天则出版社，1989.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.254-255.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
-
配方用料
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做法
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参考资料
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