菠菜猪血汤

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菠菜猪血汤，中医药膳名。出自《家庭食疗手册》，为补血类药膳配方。具有补血、润肠通便的功效。适用于失血性贫血、大便秘结、痔疮便血、习惯性便秘、老人津枯便秘等。

名称

：菠菜猪血汤

来源

：《家庭食疗手册》

功效

：补血、润肠通便。

配方

鲜菠菜500g，猪血250g。

相关配伍

方中菠菜具有养血、止血、平肝、润燥的功效；猪血具有补血止血、养心镇惊的功效。二者配伍，共同发挥补血、润肠通便的功效，适用于失血性贫血、大便秘结、痔疮便血、习惯性便秘、老人津枯便秘等。

适宜人群

本品适用于失血性贫血、大便秘结、痔疮便血、习惯性便秘者，及津枯便秘的老年人。

不宜人群

对猪血或菠菜过敏者不宜食用。

食用方法

温服。每日1次或隔日1次。

配方用料

名称：

鲜菠菜

用量：

500g。

功效：

养血、止血、平肝、润燥。

名称：

猪血

用量：

250g。

功效：

补血止血、养心镇惊。

做法

①步骤：

菠菜切段。

②步骤：

猪血煮凝，切条。

③步骤：

锅内加水烧沸后下菠菜、猪血条，熟后入五味调。

参考资料

[1]马淑然，肖延龄.家庭食疗手册[M].北京：中央编译出版社，2012.

[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.827.

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