川贝雪梨炖猪肺
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川贝雪梨炖猪肺，中医药膳名。出自《家庭食疗手册》，为润肺类药膳配方。具有化痰润肺镇咳的功效。适用于肺结核咳嗽、咯血，及老年人无痰干咳、燥热等症。
名
称
：
川贝雪梨炖猪肺
来
源
：
《家庭食疗手册》
功
效
：
化痰润肺镇咳。
配方
川贝母15g，雪梨2个，猪肺40g，冰糖少许。
相关配伍
方中川贝清热化痰、润肺止咳、散结消肿；雪梨润燥、生津、清热、化痰；冰糖生津润燥。与猪肺同炖，共同发挥化痰润肺镇咳的功效，适用于肺结核咳嗽、咯血，及老年人无痰干咳、燥热等症。
适宜人群
本品适用于肺结核咳嗽、咯血者，及无痰干咳、燥热的老年人。
不宜人群
脾胃虚寒及湿痰者不宜用。
食用方法
日1剂，分2-3次服。
配方用料
名称：
川贝母
用量：
15g。
功效：
清热润肺、化痰止咳、散结消痈。
名称：
雪梨
用量：
2个。
功效：
润燥、生津、清热、化痰。
名称：
猪肺
用量：
40g。
功效：
补虚、纠正贫血。
名称：
冰糖
用量：
少许。
功效：
生津润燥。
做法
①步骤：
梨切成1cm见方的丁。
②步骤：
猪肺洗净，挤去泡沫，切成2cm长、1cm宽的块。
③步骤：
贝母洗净。
④步骤：
3味同置砂锅内，加适量水及冰糖，烧沸后转用文火炖3小时。
参考资料
[1]马淑然，肖延龄.家庭食疗手册[M].北京：中央编译出版社，2012.
[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.610.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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