茴香腰子

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茴香腰子，中医药膳名。出自《证治要诀》，为温中祛寒类药膳配方。具有温肾壮阳、祛寒止痛的功效。适用于各种疾病出现腰痛属于肾虚寒凝者，亦可用于遗精早泄、盗汗、腰膝冷痛、耳聋耳鸣、小便不利等症的调理。

名称

：茴香腰子

来源

：《证治要诀》

功效

：温肾壮阳、祛寒止痛。

配方

猪腰子1具，小茴香6g，卤汁适量。

相关配伍

方中猪腰子补肾、止腰痛，有同类相求之意。小茴香辛温入肾经，能“主膀胱肾间冷气”（《开宝本草》），又能散寒止痛。二品相配，共同发挥温肾祛寒止痛的功效，适用于各种疾病出现腰痛属于肾虚寒凝者，亦可用于遗精早泄、盗汗、腰膝冷痛、耳聋耳鸣、小便不利等症的调理。

适宜人群

本品适用于各种疾病出现腰痛属于肾虚寒凝者，亦可用于遗精早泄、盗汗、腰膝冷痛、耳聋耳鸣、小便不利者。

不宜人群

高血压、高胆固醇、高血脂患者不宜食用。

食用方法

佐餐食用，每日1具猪腰，5-7日为一疗程。

配方用料

名称：

猪腰子

用量：

1具。

功效：

补充营养、补肾。

名称：

小茴香

用量：

6g。

功效：

散寒止痛、理气和胃。

名称：

卤汁

用量：

适量。

功效：

增香添味、促进食欲。

做法

①步骤：

小茴香放入热锅内翻炒，待干脆后磨成细末。

②步骤：

将猪腰子撕去皮膜洗净，用尖刀从侧面划一条长约3cm的口子，再向里扩展成三角形，后塞入茴香末，并用细绳将开口处缠紧待用。

③步骤：

将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，加入猪腰保持微沸，大约煮30分钟，即可起锅取出。

④步骤：

解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊，切片装盘即成。

参考资料

[1]（明）戴原礼.秘传证治要诀及类方[M].北京：人民卫生出版社，1989.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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