羊肉大麦汤
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羊肉大麦汤，中医药膳名。出自《饮膳正要》，为温中健脾类药膳配方。具有温中下气、健脾养胃的功效。适用于脾胃虚寒导致的腹胀、腹痛、腹泻、怕冷、手足不温、舌淡苔白、脉沉细等症。
名
称
：
羊肉大麦汤
来
源
：
《饮膳正要》
功
效
：
温中下气、健脾养胃。
配方
羊肉300g，草果5个，大麦仁100g，食盐适量。
相关配伍
方中大麦仁益气调中消食，具有健脾益气、消胀开胃的作用；草果辛温，入脾、胃经，燥湿除寒，祛痰截疟，消食化食；羊肉与草果、大麦仁同用可益气补虚，温中暖胃。适用于脾胃虚寒导致的腹胀、腹痛、腹泻、怕冷、手足不温、舌淡苔白、脉沉细等症。
适宜人群
本品适用于脾胃虚寒导致的腹胀、腹痛、腹泻、怕冷、手足不温、舌淡苔白、脉沉细者。
不宜人群
阴虚火旺者不宜食用。
食用方法
早、晚佐餐食用。
配方用料
名称：
羊肉
用量：
300g。
功效：
补充营养、补血温经。
名称：
草果
用量：
5个。
功效：
燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食。
名称：
大麦仁
用量：
100g。
功效：
健脾益气、消胀开胃。
名称：
食盐
用量：
适量。
功效：
调味。
做法
①步骤：
将大麦仁用开水淘洗干净，放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，再改用文火煮熟。
②步骤：
羊肉洗净，与草果一同放入锅内，加水适量煮熟，捞出切块。
③步骤：
连汤一起放入煮好的大麦仁粥中，加盐后文火炖熬，熟透即可。
参考资料
[1]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.
[2]（元）忽思慧.饮膳正要[M].北京：中国医药科技出版社，2011.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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