冰糖莲子
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冰糖莲子，中医药膳名。出自《果品的药用和美食制作》，为清火安神类药膳配方。具有清心降火、养心安神的功效。适用于心烦、失眠、多梦、口舌生疮者。
名
称
：
冰糖莲子
来
源
：
《果品的药用和美食制作》
功
效
：
清心降火、养心安神。
配方
莲子200g，鲜菠萝、青豆、樱桃、桂圆肉各适量，冰糖200g。
相关配伍
方中莲子具有清心火、养心安神的功效。全方合用，共同发挥清心降火、养心安神的功效。适用于心烦、失眠、多梦、口舌生疮者。
适宜人群
适用于心烦、失眠、多梦、口舌生疮者。
不宜人群
对莲子、菠萝等任一食材过敏者不宜食用。
食用方法
根据个人喜好，适量食用。
配方用料
名称：
莲子
用量：
200g。
功效：
清心火、养心安神。
名称：
鲜菠萝
用量：
适量。
功效：
清热解暑、养颜瘦身。
名称：
青豆
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
樱桃
用量：
适量。
功效：
补铁、补充营养。
名称：
桂圆肉
用量：
适量。
功效：
健脑安神、补气养血。
名称：
冰糖
用量：
200g。
功效：
补充糖分、调味。
做法
①步骤：
莲子去皮和心，加温水上笼蒸熟；桂圆肉用温水洗净，泡5分钟捞出；鲜菠萝去皮，切小丁；青豆洗净用沸水氽透。
②步骤：
锅置火上，加水，放入冰糖烧沸，至冰糖溶化，离火滤去糖渣，将糖水倒回锅内，加青豆、樱桃、桂圆肉、菠萝，上火煮开。
③步骤：
将蒸熟的莲子盛入大碗，倒入配料及冰糖水，即可。
参考资料
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.489.
[2]姚海扬.果品药用与美食制作[M].北京：金盾出版社，2016.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
-
配方用料
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做法
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参考资料
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