车前子油焖虾
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车前子油焖虾，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为利水类药膳。具有利水通淋的功效。可以预防肾结石的形成。
名
称
：
车前子油焖虾
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
利水通淋。
配方
车前子、姜、葱、虾的适量，料酒、盐、味精、糖、高汤少许。
相关配伍
方中车前子具有利水通淋、清肝明目、清肺化痰的功效；虾具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效；姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效；葱具有健脾开胃、预防感冒的功效。全方合用，利水通淋，可以预防肾结石的形成。
适宜人群
适用于需要预防肾结石的人群。
不宜人群
对虾过敏的人群禁止食用。
食用方法
焖熟后可以食用。
配方用料
名称：
车前子
用量：
适量。
功效：
利水通淋、清肝明目、清肺化痰。
名称：
虾
用量：
适量。
功效：
补肾壮阳、滋阴健胃。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
健脾开胃、预防感冒。
名称：
料酒
用量：
少许。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
盐
用量：
少许。
功效：
调味。
名称：
味精
用量：
少许。
功效：
调味、提鲜。
名称：
糖
用量：
少许。
功效：
补充糖分、润肺咳。
名称：
高汤
用量：
少许。
功效：
提鲜。
做法
①步骤：
先用油把姜、葱炸一下，随后把收拾好的虾放入炸一下，加入少许料酒、盐、味精、糖、高汤，在旺火上焖炖一会儿。
②步骤：
放入车前子，翻炒几下，待锅中的汤水熬尽，即可出锅食用。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.44.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
-
不宜人群
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食用方法
-
配方用料
-
做法
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参考资料
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