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蕺菜炖鲜梨

蕺菜炖鲜梨
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
王丽霞
本词条由 中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师 审核

蕺菜炖鲜梨，中医药膳名。出自《中医食疗学》，为清热止咳类药膳配方。具有清肺泄热、化痰止咳的功效。适用于痰热咳嗽者，症见咳嗽气粗急促，或喉中有痰声、痰多色黄质稠、咯吐不爽，或有热腥味，或吐血痰、面赤身热、舌红苔黄、脉滑数等。

名 称
： 蕺菜炖鲜梨
来 源
： 《中医食疗学》
功 效
： 清肺泄热、化痰止咳。

配方

鱼腥草（蕺菜）50g，鲜梨250g，白糖适量。

相关配伍

方中蕺菜，即鱼腥草，味辛，性微寒，寒能降泄，辛能散结，主入肺经，以清肺见长，能清热解毒、消痈排脓，《本草经疏》谓其“治痰热壅肺，发为肺痈吐脓血之要药”。梨味甘微酸，性凉，入肺、胃经，功能生津润燥、清热化痰。梨与蕺菜相合，共同发挥清肺化痰止咳的功效。适用于痰热咳嗽者，症见咳嗽气粗急促，或喉中有痰声、痰多色黄质稠、咯吐不爽，或有热腥味，或吐血痰、面赤身热、舌红苔黄、脉滑数等。

适宜人群

本品适用于痰热咳嗽者，症见咳嗽气粗急促，或喉中有痰声、痰多色黄质稠、咯吐不爽，或有热腥味，或吐血痰、面赤身热、舌红苔黄、脉滑数等。

不宜人群

糖尿病患者不宜过多食用。

食用方法

吃梨，饮汁。每日2次。

配方用料

名称：
鱼腥草（蕺菜）
用量：
50g。
功效：
清热解毒、消痈排脓、利尿通淋。
名称：
鲜梨
用量：
250g。
功效：
解渴、清肺止咳。
名称：
白糖
用量：
适量。
功效：
补充糖分、润肺。

做法

①步骤：
蕺菜加适量水，煎煮取汁。
②步骤：
将鲜梨洗净，切成块，与白糖一同加入药汁中，小火煮至梨块酥烂即可。

参考资料

[1]倪世美，金国梁.中医食疗学[M].北京：中国中医药出版社，2004.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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