薯蓣鸡子黄粥
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薯蓣鸡子黄粥，中医药膳名。出自《医学衷中参西录》，为固肠止泻类药膳配方。具有补益脾胃、固肠止泻、养血安神的功效。适用于脾虚日久、食欲不振、肠滑不固、大便溏薄、久泻不止者。
名
称
：
薯蓣鸡子黄粥
来
源
：
《医学衷中参西录》
功
效
：
补益脾胃、固肠止泻、养血安神。
配方
山药50g，熟鸡蛋黄2枚，食盐少许。
相关配伍
方中薯蓣即山药，其味甘性平，不燥不腻，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用；鸡子黄味甘性平，入心、肾经，能够补气血、安五脏、健脾止泻。两者合用，具有补益脾胃、固肠止泻、养血安神的功效。适用于脾虚日久、食欲不振、肠滑不固、大便溏薄、久泻不止者。
适宜人群
本品适用于脾虚日久、食欲不振、肠滑不固、大便溏薄、久泻不止者。
不宜人群
虚脱重证者不宜食用。
食用方法
每日3次，空腹食用。
配方用料
名称：
山药
用量：
50g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
名称：
熟鸡蛋黄
用量：
2枚。
功效：
补气血、安五脏、健脾止泻。
名称：
食盐
用量：
少许。
功效：
调味。
做法
①步骤：
先将山药捣碎研末，放入盛有凉开水的大碗内调成山药浆。
②步骤：
把山药浆倒入小锅内，用文火一边煮，一边不断用筷子搅拌。
③步骤：
煮熟后，再将熟鸡蛋黄捏碎，调入其中，稍煮，加少许食盐调味即成。
参考资料
[1] 张锡纯.医学衷中参西录[M].山西：山西科学技术出版社，2009.01.
[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.597.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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