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健胃益气糕

健胃益气糕
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
李培红
本词条由 中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师 审核

健胃益气糕，中医药膳名。出自《华夏药膳保健顾问》，为健脾类药膳配方。具有健脾止泻的功效。适用于脾胃虚弱夹湿导致的食少便溏、神疲倦怠、妇女脾虚带下者。

名 称
： 健胃益气糕
来 源
： 《华夏药膳保健顾问》
功 效
： 健脾止泻。

配方

山药200g，莲子肉200g，茯苓200g，芡实200g，陈仓米粉 250g，糯米粉250g，白砂糖750g。

相关配伍

方中山药性味甘平，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用；莲子肉味甘、涩，性平，能够补脾止泻、益肾固精、养心安神；茯苓味甘淡，性平，能够利水渗湿、健脾宁心；芡实味甘、涩，性平，具有健脾止泻、除湿止带、益肾固精的作用；白糖、陈仓米、糯米，能够补中益气。全方合用，具有健脾止泻的功效。适用于脾胃虚弱夹湿导致的食少便溏、神疲倦怠、妇女脾虚带下者。

适宜人群

本品适用于脾胃虚弱夹湿导致的食少便溏、神疲倦怠、妇女脾虚带下者。

不宜人群

糖尿病患者不宜食用本品。

食用方法

空腹食用。

配方用料

名称：
山药
用量：
200g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
名称：
莲子肉
用量：
200g。
功效：
补脾止泻、益肾固精、养心安神。
名称：
茯苓
用量：
200g。
功效：
利水渗湿、健脾宁心。
名称：
芡实
用量：
200g。
功效：
益肾固精、补脾止泻、除湿止带。
名称：
陈仓米粉
用量：
250g。
功效：
补中益气、养胃。
名称：
糯米粉
用量：
250g。
功效：
补中益气、健脾养胃、止虚汗。
名称：
白砂糖
用量：
750g。
功效：
补中益气、润肺生津。

做法

①步骤：
将山药、莲子肉、茯苓、芡实一起磨成细末，与陈仓米粉、糯米粉、白砂糖混合均匀。
②步骤：
加入少量清水和成粉散颗粒，压入模型内，脱块成糕，上笼蒸熟。

参考资料

[1]王仙舟.华夏药膳保健顾问[M].北京：华夏出版社，1990.06.

[2]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.619.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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