五味斋
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五味斋，中医药膳名。出自《抗衰老饮食法》，为美容护肤类药膳配方。具有美肌肤、去雀斑的功效。适用于皮肤粗糙老化、面部有雀斑者。
名
称
：
五味斋
来
源
：
《抗衰老饮食法》
功
效
：
美肌肤、去雀斑。
配方
青瓜2个，粉丝100g，豆腐干2块，金针菜40g，云耳10g，虾米3汤匙，姜、盐、胡椒粉少许，油适量。
相关配伍
本药膳中富含维生素、微量元素、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸等成分，具有美肌肤、去雀斑的功效。适用于皮肤粗糙老化、面部有雀斑者。
适宜人群
适用于皮肤粗糙老化、面部有雀斑者。
不宜人群
脾胃虚弱易腹泻的人群不宜食用。
食用方法
餐时服用。
配方用料
名称：
青瓜
用量：
2个。
功效：
解渴、补充营养、美容护肤。
名称：
粉丝
用量：
100g。
功效：
充饥、补充能量。
名称：
豆腐干
用量：
2块。
功效：
促进代谢、美容护肤。
名称：
金针菜
用量：
40g。
功效：
促进代谢、补充营养、益智健脑。
名称：
云耳
用量：
10g。
功效：
补充营养、促进消化。
名称：
虾米
用量：
3汤匙。
功效：
补充营养、提高免疫力、调味增鲜。
名称：
姜
用量：
少许。
功效：
解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒。
名称：
盐
用量：
少许。
功效：
抑菌、参加体液代谢、调味。
名称：
胡椒粉
用量：
少许。
功效：
祛除腥味、增进食欲。
名称：
油
用量：
适量。
功效：
润滑肠道、增强食欲。
做法
①步骤：
金针菜温水泡发；虾米、云耳热水泡发。
②步骤：
青瓜剖开，切斜片；豆腐干用沸水焯一下，浸冷水，切丝。
③步骤：
用油4汤匙，爆姜及虾米。
④步骤：
加金针菜炒，顺次加云耳豆腐干、粉丝炒一会，加青瓜片、盐、胡椒粉各少许。
参考资料
[1]林松龄.抗衰老饮食法.[M].香港：得利书局，1985.
[2]王者悦.中国药膳大辞典：2015年版[M].北京：中医古籍出版社，2017.835.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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