二乌汤
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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二乌汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补益类药膳配方。具有滋补肾阴的功效。适用于冠心病、高血脂症等。
名
称
：
二乌汤
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
滋补肾阴。
配方
乌骨鸡1只，制何首乌100g，盐少许，料酒10g。
相关配伍
方中制何首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂的作用；乌骨鸡具有滋阴养血的作用。二者一起炖汤，共同发挥滋补肾阴的作用，适合冠心病、高血脂症患者食用。
适宜人群
本品适用于冠心病、高血脂症患者。
不宜人群
对乌鸡过敏者不宜食用。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
乌骨鸡
用量：
1只。
功效：
滋阴养血。
名称：
制何首乌
用量：
100g。
功效：
补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂。
名称：
盐
用量：
少许。
功效：
调味。
名称：
料酒
用量：
10g。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
做法
①步骤：
制何首乌切成细丝，填入鸡腹后缝合好。
②步骤：
放入有水砂锅中，加入少许的盐，再加入10g料酒。
③步骤：
待鸡炖烂以后去掉药渣。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.109-111.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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