杜仲核桃煲猪腰
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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配方
猪腰1副，杜仲30g，核桃20g，盐、香油、酱油、香菜适量。
相关配伍
方中杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎的作用；核桃具有温补肺肾、定喘润肠的作用。与猪腰同炖，共同发挥补养肝肾、健筋强骨的作用，适合腰脊酸痛者食用。
适宜人群
本品适用于腰脊酸痛者。
不宜人群
对猪腰过敏者不宜食用。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
猪腰
用量：
1副。
功效：
补充营养。
名称：
杜仲
用量：
30g。
功效：
补肝肾、强筋骨、安胎。
名称：
核桃
用量：
20g。
功效：
温补肺肾、定喘润肠。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
香油
用量：
适量。
功效：
促进食欲、改善肤质、润肠通便。
名称：
酱油
用量：
适量。
功效：
调味、增香。
名称：
香菜
用量：
适量。
功效：
开胃醒脾、润肠通便。
做法
①步骤：
把猪腰放进锅里和杜仲一起煮。
②步骤：
加入少许的姜、葱，等到煮开后，撇去浮沫。
③步骤：
再把核桃仁放进去，加一点盐，这时改用文火煨。
④步骤：
15分钟后捞出猪腰，将猪腰改刀切片，切好之后和核桃仁一起装盘。
⑤步骤：
浇上一点香油、酱油和香菜。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.116-118.