玫瑰恋曲
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
本词条由
中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师
审核
玫瑰恋曲，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为养颜类药膳配方。具有理气活血、温肺润肠、嫩肤养颜的功效。适用于面部有色斑者。
名
称
：
玫瑰恋曲
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
理气活血、温肺润肠、嫩肤养颜。
配方
鲜玫瑰花5朵，核桃20g，猪五花肉500g，鸡蛋2个，干淀粉、糖适量。
相关配伍
方中鲜玫瑰花具有舒肝醒脾、开郁散瘀的作用；核桃具有温补肺肾、定喘润肠的作用。诸料配伍，共同发挥理气活血、温肺润肠、嫩肤养颜的作用，适合面部有色斑者食用。
适宜人群
本品适用于面部有色斑者。
不宜人群
脾虚便溏者不宜食用。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
鲜玫瑰花
用量：
5朵。
功效：
舒肝醒脾、开郁散瘀。
名称：
核桃
用量：
20g。
功效：
温补肺肾、定喘润肠。
名称：
猪五花肉
用量：
500g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
鸡蛋
用量：
2个。
功效：
补充营养、增强体质、健脑益智。
名称：
干淀粉
用量：
适量。
功效：
提味增鲜。
名称：
糖
用量：
适量。
功效：
调味。
做法
①步骤：
将猪肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一层干淀粉，然后把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盘里。
②步骤：
在锅里放入适量的油，等到油温后，将蛋清里放上少量的干淀粉拌成糊状。
③步骤：
把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸，边炸边用油浇在肉卷上，待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中。
④步骤：
倒出余油，并在锅里留底油，然后放入适量的糖，待糖炒出黄色以后，把炸好的肉卷放进锅里掂炒。
⑤步骤：
炒好后摆放在盘里，再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.128-131.
目录
概述
配方
-
相关配伍
-
适宜人群
-
不宜人群
-
食用方法
-
配方用料
-
做法
-
参考资料
轻触这里
关闭目录
