怀药芝麻糊

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怀药芝麻糊，中医药膳名。出自《中国药膳》，为补益类药膳配方。具有滋补肝肾的功效。适用于肝肾阴虚、病后体弱、大便燥结、须发早白等。若长期服食可强健身体，有延缓衰老、延年益寿的功效。

名称

：怀药芝麻糊

来源

：《中国药膳》

功效

：滋补肝肾。

配方

怀山药15g，黑芝麻120g，梗米60g，鲜牛乳200ml，冰糖120g，玫瑰糖6g。

相关配伍

方中怀山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效；黑芝麻具有补益精血、润燥滑肠的功效。全方合用，具有滋补肝肾的功效。适用于肝肾阴虚、病后体弱、大便燥结、须发早白等。若长期服食可强健身体，有延缓衰老、延年益寿的功效。

适宜人群

适用于肝肾阴虚、病后体弱、大便燥结、须发早白的人群。

不宜人群

湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。

食用方法

早、晚各服1小碗。

配方用料

名称：

怀山药

用量：

15g。

功效：

补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。

名称：

黑芝麻

用量：

120g。

功效：

补益精血、润燥滑肠。

名称：

梗米

用量：

60g。

功效：

缓解饥饿、改善便秘。

名称：

鲜牛乳

用量：

200ml。

功效：

安眠、补钙、美容养颜。

名称：

冰糖

用量：

120g。

功效：

补充糖分、润肺咳。

名称：

玫瑰糖

用量：

6g。

功效：

舒缓压力、补充能量。

做法

①步骤：

粳米淘净，水泡约1小时，捞出沥干，文火炒香。

②步骤：

山药洗净，切成小颗粒。

③步骤：

黑芝麻洗净沥干，炒香。

④步骤：

上三物同入盆中，加入牛乳、清水调匀，磨细，滤去细茸，取浆液待用。

⑤步骤：

另取锅加入清水、冰糖，烧沸溶化，用纱布滤净，糖汁放入锅内再次烧沸后，将梗米、山药、芝麻浆慢慢倒入锅内，不断搅动，加玫瑰糖搅拌成糊状，熟后起锅。

参考资料

[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.385.

[2]张文高等编著.中国药膳[M].上海：上海中医学院出版社，1990.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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