百合川贝银杏羹
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百合川贝银杏羹，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为止咳类药膳配方。具有宣肺理肺、止咳定喘的功效。适用于有呼吸系统疾病的人群。
名
称
：
百合川贝银杏羹
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
宣肺理肺、止咳定喘。
配方
银杏10g，百合50g，川贝10g，牛肉300g，生姜适量。
相关配伍
方中银杏具有敛肺定喘、止带缩尿的作用；百合具有养阴润肺、清心安神的作用；川贝具有清热润肺、化痰止咳、散结消痈的作用。诸料配伍，共同发挥宣肺理肺、止咳定喘的作用，适合有呼吸系统疾病的人群食用。
适宜人群
本品适用于有呼吸系统疾病的人群。
不宜人群
食积、痰稠者不宜食用。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
银杏
用量：
10g。
功效：
敛肺定喘、止带缩尿。
名称：
百合
用量：
50g。
功效：
养阴润肺、清心安神。
名称：
川贝
用量：
10g。
功效：
清热润肺、化痰止咳、散结消痈。
名称：
牛肉
用量：
300g。
功效：
补充营养、益气养胃、促进康复。
名称：
生姜
用量：
适量。
功效：
去腥、调味。
做法
①步骤：
将川贝、百合、银杏一起放入盛有开水的锅里，用中火煮15分钟左右。
②步骤：
牛肉在开水里焯去血水，切片。
③步骤：
生姜切片，和焯过的牛肉一起放入锅中，用大火煮5分钟左右，调味即可。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.143-145.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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