山药枸杞煲苦瓜
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山药枸杞煲苦瓜，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补益类药膳配方。具有健脾补肾的功效。适合糖尿病患者食用。
名
称
：
山药枸杞煲苦瓜
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
健脾补肾。
配方
苦瓜2根，山药20g，枸杞20g，猪瘦肉50g，葱、姜、盐、味精、白胡椒粉、鸡汤适量。
相关配伍
方中苦瓜具有调节血糖的作用；山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用。诸料配伍，共同发挥健脾补肾的作用，适合糖尿病患者食用。
适宜人群
本品适用于糖尿病患者。
不宜人群
胃寒者不宜食用。
配方用料
名称：
苦瓜
用量：
2根。
功效：
调节血糖。
名称：
山药
用量：
20g。
功效：
补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。
名称：
枸杞
用量：
20g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
猪瘦肉
用量：
50g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
去腥、调味。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
去腥、调味。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味、增进食欲。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味、增进食欲。
名称：
白胡椒粉
用量：
适量。
功效：
祛除腥味、增进食欲。
名称：
鸡汤
用量：
适量。
功效：
补充营养、提鲜。
做法
①步骤：
猪肉切成片，葱姜切末。
②步骤：
肉片放入温油锅里，再加入葱、姜末一起煸炒，待炒出香味后加入适量的鸡汤。
③步骤：
放入山药片、枸杞以及适量的盐、味精、白胡椒粉，然后用大火煮，待锅开后改用中火煮。
④步骤：
10分钟以后再放入苦瓜片。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.145-148.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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配方用料
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做法
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参考资料
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