坤草童鸡

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坤草童鸡，中医药膳名。出自《华夏药膳保健顾问》，为活血化瘀类药膳配方。具有活血化瘀、调经止痛的功效。适用于妇女瘀血阻滞导致的月经不调、痛经、经闭、产后瘀血腹痛、恶露不尽、产后血晕、崩漏下血及跌打瘀痛等。此外，气血不足引起的闭经、经期错后、不孕者也可服用。

名称

：坤草童鸡

来源

：《华夏药膳保健顾问》

功效

：活血化瘀、调经止痛。

配方

坤草（益母草）15g，童子鸡500g，冬菇15g，火腿5g，香菜叶2g，鲜月季花10瓣，绍酒30ml，白糖10g，精盐5g，味精1g，香油3g。

相关配伍

本方所治之证为瘀血阻滞所致，治宜活血化瘀、调经止痛。方中益母草功擅行血化瘀，另可调经、利水等，为妇科瘀血病证之要药。月季花味甘性温，入肝经，功擅活血调经止痛，配伍益母草，使该方活血化瘀之效尤甚。但二药均为草木枝叶，通疏有功，而补养乏力，故配以童子鸡，专于妇人阴血不足之体，能生精血、养五脏，一可补气血之虚，二可补益母草、月季花之不及。故全方配伍，药味虽少，然配伍得当，活血无伤血之虞，补血无瘀阻之患，是适合妇人化瘀调经止痛之药膳。

适宜人群

本品适用于妇女瘀血阻滞导致的月经不调、痛经、经闭、产后瘀血腹痛、恶露不尽、产后血晕、崩漏下血及跌打瘀痛等症者。此外，气血不足引起的闭经、经期错后、不孕者也可服用。

不宜人群

月经引起的血热证者、痰湿内盛者不宜服食。

食用方法

食肉喝汤，随量食用。

配方用料

名称：

坤草（益母草）

用量：

15g。

功效：

活血调经、利尿消肿、清热解毒。

名称：

童子鸡

用量：

500g。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

冬菇

用量：

15g。

功效：

增进食欲、促进消化、补充营养。

名称：

火腿

用量：

5g。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

香菜叶

用量：

2g。

功效：

开胃醒脾、润肠通便。

名称：

鲜月季花

用量：

10瓣。

功效：

活血调经、疏肝解郁。

名称：

绍酒

用量：

30ml。

功效：

舒筋活血、美容养颜。

名称：

白糖

用量：

10g。

功效：

补充糖分、润肺。

名称：

精盐

用量：

5g。

功效：

抑菌、参加体液代谢。

名称：

味精

用量：

1g。

功效：

增加食品鲜味、促进食欲。

名称：

香油

用量：

3g。

功效：

促进食欲、改善肤质、润肠通便。

做法

①步骤：

将益母草洗净，置碗内，加绍酒、白糖上屉，用足气蒸1小时后取出，纱布过滤，留汁备用。

②步骤：

童子鸡宰杀去毛洗净，剁头爪、除内脏，入沸水烫透。

③步骤：

捞出童子鸡放砂锅内，加鲜汤、冬菇、火腿、绍酒、葱、姜，大火煮开后，加入精盐，小火煨至熟烂。

④步骤：

拣去葱、姜，加味精、益母草汁、香油、香菜叶、鲜月季花瓣即可。

参考资料

[1]谢梦洲，朱天民.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

[2]王仙舟.华夏药膳保健顾问[M].北京：华夏出版社，1990.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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