绿豆糯米酿猪肠
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绿豆糯米酿猪肠，中医药膳名。出自《妇科疾病药膳治疗》，为利水清热类药膳。具有利水消肿、清热解毒、润肠治燥、和胃安眠的功效。适用于经期便血。
名
称
：
绿豆糯米酿猪肠
来
源
：
《妇科疾病药膳治疗》
功
效
：
利水消肿、清热解毒、润肠治燥、和胃安眠。
配方
绿豆90g，糯米60g，猪肠500g，精盐、味精各适量。
相关配伍
方中绿豆具有清热解毒、消暑、利水的功效，做成绿豆糯米酿猪肠后，具有利水消肿、清热解毒、润肠治燥、和胃安眠的功效，适用于经期便血的人群。
适宜人群
适用于经期便血的人群。
不宜人群
对本品过敏的人群谨慎食用。
食用方法
随量食用或佐餐。
配方用料
名称：
绿豆
用量：
90g。
功效：
清热解毒、消暑、利水。
名称：
糯米
用量：
60g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
猪肠
用量：
500g。
功效：
润滑肠道、补充营养。
名称：
精盐
用量：
适量。
功效：
抑菌、参加体液代谢。
名称：
味精
用量：
适量。
功效：
调味、提鲜。
做法
①步骤：
先将绿豆、糯米淘洗净后用清水浸泡2小时。
②步骤：
猪肠里外用食醋洗净，然后将浸泡过的绿豆、糯米加适量精盐、味精灌入猪肠内，猪肠内要有适量水，以便绿豆糯米发开。
③步骤：
两端用丝线扎紧，放入沙锅内加水用小火煮2小时，熟后切片食用。
参考资料
蔡东联，钟燕.妇科疾病药膳治疗[M].北京：人民军医出版社，2007.122.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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