五豆汤
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
本词条由
中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师
审核
五豆汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为解暑类药膳配方。具有清凉祛暑、益肾健脾的功效。可以作为夏季消暑饮品。
名
称
：
五豆汤
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
清凉祛暑、益肾健脾。
配方
红小豆10g，绿豆10g，黑豆10g，白扁豆10g，生甘草3g。
相关配伍
方中红小豆利水消肿、补心；绿豆清热解毒、消暑、利水；黑豆益精明目、养血祛风、利水、解毒；白扁豆健脾化湿、和中消暑；生甘草补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药。诸料配伍，共同发挥清凉祛暑、益肾健脾的功效，可以作为夏季消暑饮品。
适宜人群
本品适用于夏季暑热难耐者。
不宜人群
脾胃虚寒者不宜多喝。
食用方法
冷藏后饮用。
配方用料
名称：
红小豆
用量：
10g。
功效：
利水消肿、补心。
名称：
绿豆
用量：
10g。
功效：
清热解毒、消暑、利水。
名称：
黑豆
用量：
10g。
功效：
益精明目、养血祛风、利水、解毒。
名称：
白扁豆
用量：
10g。
功效：
健脾化湿、和中消暑。
名称：
生甘草
用量：
3g。
功效：
补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药。
做法
①步骤：
将红小豆、绿豆、黑豆、白扁豆浸泡10小时后洗净。
②步骤：
用纱布把甘草包起来，和豆子一起放到一个盛着适量水的陶瓷锅中，用文火煮100分钟左右。
③步骤：
待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.155-157.
目录
概述
配方
-
相关配伍
-
适宜人群
-
不宜人群
-
食用方法
-
配方用料
-
做法
-
参考资料
轻触这里
关闭目录
