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谷芽山楂粥

谷芽山楂粥
本词条由 国家中医药管理局名词术语规范推广项目 审核认证
李培红
本词条由 中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师 审核

谷芽山楂粥，中医药膳名。出自《中医药膳学》，为消食健胃类药膳配方。具有健胃消食、消积导滞的功效。适用于胃虚所致的纳呆、脘腹胀满、口渴、大便不畅等。

名 称
： 谷芽山楂粥
来 源
： 《中医药膳学》
功 效
： 健胃消食、消积导滞。

配方

山楂50g，酸梅20g，谷芽50g，麦芽50g，冰糖适量。

相关配伍

谷芽山楂粥消暑开胃、消积导滞、减脂降脂。方中山楂味酸甘，微温，入脾、胃肝经，具有消滞开胃、助消化的功效，最宜食积不化者服用，在夏天饮用还可开胃消滞、止渴生津、增进食欲。临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。酸梅具有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴、不思饮食者尤为适宜。麦芽，甘、平，归脾、胃经，能行气消食、健脾开胃。本膳方适用于中央型肥胖（俗称“啤酒肚”），这类人食量多，但消化功能较弱，以致食物残渣充斥肠胃之间食积不化。

适宜人群

适用于胃虚所致的纳呆、脘腹胀满、口渴、大便不畅的人群。

不宜人群

腹泻者不宜食用。

食用方法

空腹食用。

配方用料

名称：
山楂
用量：
50g。
功效：
消食健胃、行气散瘀、化浊降脂。
名称：
酸梅
用量：
20g。
功效：
敛肺、涩肠、生津、安蛔。
名称：
谷芽
用量：
50g。
功效：
行气消食、健脾开胃。
名称：
麦芽
用量：
50g。
功效：
行气消食、健脾开胃、回乳消胀。
名称：
冰糖
用量：
适量。
功效：
补充糖分、润肺咳。

做法

①步骤：
将以上药材洗净，加入清水8碗煮45分钟，加入冰糖溶化即可。

参考资料

谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.394.

目录

  • 概述

  • 基本信息

    名称
    来源
    功效

  • 配方

  • 相关配伍

  • 适宜人群

  • 不宜人群

  • 食用方法

  • 配方用料

  • 做法

  • 参考资料

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