川贝杏仁蒸雪梨
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川贝杏仁蒸雪梨，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为止咳类药膳配方。具有清热降火、润燥止咳的功效。适用于燥热伤肺导致咳嗽的儿童。
名
称
：
川贝杏仁蒸雪梨
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
清热降火、润燥止咳。
配方
雪梨1个，川贝母10g，杏仁10g，冰糖适量。
相关配伍
方中雪梨润燥、生津、清热、化痰；川贝母清热化痰、润肺止咳、散结消肿；杏仁降气止咳平喘、润肠通便；冰糖生津润燥。诸料配伍，共同发挥清热降火、润燥止咳的功效，适合燥热伤肺导致咳嗽的儿童食用。
适宜人群
本品适用于燥热伤肺导致咳嗽的儿童。
不宜人群
脾胃虚寒及湿痰者不宜用。
食用方法
趁热食用。
配方用料
名称：
雪梨
用量：
1个。
功效：
润燥、生津、清热、化痰。
名称：
川贝母
用量：
10g。
功效：
清热润肺、化痰止咳、散结消痈。
名称：
杏仁
用量：
10g。
功效：
降气止咳平喘、润肠通便。
名称：
冰糖
用量：
适量。
功效：
生津润燥。
做法
①步骤：
将雪梨从当中横着切开，去掉梨核。
②步骤：
将捣成粉的川贝母、杏仁混合在一起，装进掏空的梨中。
③步骤：
盖上梨盖，放入小碗，再加入冰糖和适量清水，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.165-167.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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