阿胶羹
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中国中医科学院广安门医院 王丽霞 主任药师
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阿胶羹，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为养颜类药膳配方。具有养血润肤、容颜悦色的功效。适用于秋季皮肤干燥者。
名
称
：
阿胶羹
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
养血润肤、容颜悦色。
配方
阿胶250g，黄酒450g，核桃肉150g，黑芝麻150g，冰糖250g。
相关配伍
方中阿胶具有补血滋阴、润燥、止血的作用；核桃肉具有补脑、美容养颜的作用；黑芝麻具有缓解便秘、护肤美肤的作用。诸料配伍，共同发挥养血润肤、容颜悦色的作用，适合秋季皮肤干燥者食用。
适宜人群
本品适用于秋季皮肤干燥者。
不宜人群
脾虚便溏者不宜食用。
食用方法
每天早晚各吃一勺。
配方用料
名称：
阿胶
用量：
250g。
功效：
补血滋阴、润燥、止血。
名称：
黄酒
用量：
450g。
功效：
舒筋活血、美容养颜。
名称：
核桃肉
用量：
150g。
功效：
补脑、美容养颜。
名称：
黑芝麻
用量：
150g。
功效：
缓解便秘、护肤美肤。
名称：
冰糖
用量：
250g。
功效：
补充糖分、润肺止咳。
做法
①步骤：
将黑芝麻炒熟。
②步骤：
将黄酒泡化的阿胶倒入开水中，加入冰糖一起熬。
③步骤：
把黑芝麻与核桃仁研碎。
④步骤：
把研碎的黑芝麻、核桃仁放入阿胶中，边烧边搅成糊状。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.167-169.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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