清润知音汤

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清润知音汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为滋阴利咽类药膳。具有滋阴敛肺、利咽清音的功效。适用于有慢性咽炎反复发作病史，或者是声音嘶哑、咽喉干痒、久咳不止的人群。

名称

：清润知音汤

来源

：《药膳宝典》

功效

：滋阴敛肺、利咽清音。

配方

猪排200g，猪瘦肉200g，柿饼5g，蜜枣4粒，无花果8个，盐、味精、鸡精适量。

相关配伍

方中柿饼具有润肺、涩肠、止血的功效；无花果具有健脾益肺、养血生津、健胃清肠的功效。全方合用，滋阴敛肺、利咽清音，适用于有慢性咽炎反复发作病史，或者是声音嘶哑、咽喉干痒、久咳不止的人群。

适宜人群

适用于有慢性咽炎反复发作病史，或者是声音嘶哑、咽喉干痒、久咳不止的人群。

不宜人群

身体肥胖、痰湿壅盛的人应该谨慎服用。

食用方法

吃肉喝汤。

配方用料

名称：

猪排

用量：

200g。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

猪瘦肉

用量：

200g。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

柿饼

用量：

5g。

功效：

润肺、涩肠、止血。

名称：

蜜枣

用量：

4粒。

功效：

补血、健胃、益肺。

名称：

无花果

用量：

8个。

功效：

清热生津、健胃清肠。

名称：

盐

用量：

适量。

功效：

调味。

名称：

味精

用量：

适量。

功效：

提味。

名称：

鸡精

用量：

适量。

功效：

提味、增鲜。

做法

①步骤：

先将焯过的猪排和猪瘦肉各200g过油煎炒，然后加入开水。

②步骤：

水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的柿饼5g、蜜枣4粒、无花果8个等药料放入锅中，煮几分钟后将汤倒进罐中，改用文火煮90分钟。

③步骤：

出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。

参考资料

[1]中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.60.

[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.122.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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