冬瓜薏米气锅鸭
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冬瓜薏米气锅鸭，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为健脾类药膳配方。具有美容养颜、健脾祛湿的功效。适用于水肿、肤质差者。
名
称
：
冬瓜薏米气锅鸭
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
美容养颜、健脾祛湿。
配方
鸭子500g，薏米20g，枸杞10g，油10g，冬瓜、生姜、葱段、料酒、高汤适量。
相关配伍
方中鸭子具有补气益阴、利水消肿、补充营养的作用；薏米具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。全方合用，共同发挥美容养颜、健脾祛湿的功效，适用于水肿、肤质差者。
适宜人群
适用于水肿、肤质差者。
不宜人群
脾虚便溏者不宜食用。
食用方法
佐餐食。
配方用料
名称：
鸭子
用量：
500g。
功效：
补气益阴、利水消肿、补充营养。
名称：
薏米
用量：
20g。
功效：
利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结。
名称：
枸杞
用量：
10g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
油
用量：
10g。
功效：
美容养颜、润肠通便。
名称：
生姜
用量：
适量。
功效：
祛腥。
名称：
葱段
用量：
适量。
功效：
增香、祛腥。
名称：
料酒
用量：
适量。
功效：
调味、增香、改善菜的质地。
名称：
高汤
用量：
适量。
功效：
增香、提鲜。
名称：
冬瓜
用量：
适量。
功效：
清热解暑、美容养颜。
做法
①步骤：
先将鸭子清洗干净，在炒锅中放油，加生姜、葱段和鸭肉一起翻炒，加料酒、高汤、盐，放入气锅。
②步骤：
加入薏米，旺火蒸1个半小时后再放入冬瓜，文火再蒸半小时即可。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
-
配方用料
-
做法
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参考资料
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