七宝美髯蛋

本词条由国家中医药管理局名词术语规范推广项目审核认证

本词条由中国中医科学院西苑医院李培红主任药师审核

七宝美髯蛋，中医药膳名。出自《本草纲目》卷十八引《积善堂经验方》，为补益乌发类药膳配方。具有益肝肾、乌须发、壮筋骨的功效。适用于肝肾不足导致的白发、脱发、不育、腰膝酸软等。

名称

：七宝美髯蛋

来源

：《本草纲目》卷十八引《积善堂经验方》

功效

：益肝肾、乌须发、壮筋骨。

配方

白茯苓60g，怀牛膝30g，当归30g，枸杞子30g，菟丝子30g，补骨脂40g，生鸡蛋10个，大茴香6g，肉桂6g，茶叶3g，葱、生姜、食盐、白糖、酱油各适量。

相关配伍

本膳来源于著名乌发方剂“七宝美髯丹”，采用民间制作茶叶蛋的方式而改制成药膳，使治病方剂变成美味可口的膳食。茯苓交通心肾，牛膝强筋骨而益下焦，当归辛温以养血，枸杞子甘寒而滋补肾水，菟丝子益三阴而强精气，补骨脂助命门之火，以上七味合用共奏补肾养肝、乌须黑发之功。加上鸡蛋本身的补益作用，则本膳作用更加明显。

适宜人群

适用于肝肾不足导致的白发、脱发、不育、腰膝酸软的人群。

不宜人群

大便溏泄及有湿痰者不宜用。

食用方法

每日食2-3个鸡蛋。

配方用料

名称：

白茯苓

用量：

60g。

功效：

利水渗湿、健脾、宁心。

名称：

怀牛膝

用量：

30g。

功效：

逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行。

名称：

当归

用量：

30g。

功效：

补血活血、调经止痛、润肠通便。

名称：

枸杞子

用量：

30g。

功效：

滋补肝肾、益精明目。

名称：

菟丝子

用量：

30g。

功效：

补益肝肾、固精缩尿、安胎、明目、止泻，外用消风祛斑。

名称：

补骨脂

用量：

40g。

功效：

温肾助阳、纳气平喘、温脾止泻。

名称：

生鸡蛋

用量：

10个。

功效：

补充营养、增强体质、健脑益智。

名称：

大茴香

用量：

6g。

功效：

温中散寒、理气止痛、健胃止呕。

名称：

肉桂

用量：

6g。

功效：

补火助阳、散寒止痛、温通经脉。

名称：

茶叶

用量：

3g。

功效：

止渴生津、提神醒脑、减肥。

名称：

葱

用量：

适量。

功效：

健脾开胃、预防感冒。

名称：

生姜

用量：

适量。

功效：

解表散寒、温中止呕、化痰止咳。

名称：

食盐

用量：

适量。

功效：

调味、抑菌。

名称：

白糖

用量：

适量。

功效：

调味、提鲜。

名称：

酱油

用量：

适量。

功效：

调味、调色、增香。

做法

①步骤：

将上述诸料一齐放入砂锅内，加适量水。

②步骤：

用武火煮沸，再改用小火慢煮10分钟，取出鸡蛋，剥去蛋壳，再放回汤内用小火煮20分钟即可。每日食2-3个鸡蛋。

③步骤：

鸡蛋食完后，含药的卤水可重复使用3-4次，每次加入鸡蛋10个同煮。但卤水须冷藏防腐，每次煮蛋须稍加调味品。

参考资料

[1]谢梦洲，朱天民主编.中医药膳学[M].北京：中国中医药出版社，2016.

[2]（明）李时珍.《本草纲目》卷十八引《积善堂经验方》[M].福州：福建科学技术出版社，2020.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

轻触这里

关闭目录