花生莲子粥
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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花生莲子粥，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补益类药膳配方。具有润肺和胃、滋养安神的功效。适用于脾胃虚弱、消化吸收能力差、失眠烦躁者。
名
称
：
花生莲子粥
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
润肺和胃、滋养安神。
配方
花生20g，花生酱20g，植物淡奶20ml，白糖10g，淀粉、莲子适量。
相关配伍
方中花生为常见的坚果，有一定健脾养胃、润肺化痰的作用；莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。全方合用，共同发挥润肺和胃、滋养安神的功效，适用于脾胃虚弱、消化吸收能力差、失眠烦躁者。
适宜人群
适用于脾胃虚弱、消化吸收能力差、失眠烦躁者。
不宜人群
对花生过敏者不宜食用。
食用方法
佐餐食。
配方用料
名称：
花生
用量：
20g。
功效：
健脾养胃、润肺化痰。
名称：
花生酱
用量：
20g。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
植物淡奶
用量：
20ml。
功效：
安眠、补钙、美容养颜。
名称：
白糖
用量：
10g。
功效：
调味。
名称：
淀粉
用量：
适量。
功效：
补充能量、提味增鲜。
名称：
莲子
用量：
适量。
功效：
补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。
做法
①步骤：
将花生碾成碎末，把20g花生碎末放入盛有1000ml水的锅中，再把花生酱20g、植物淡奶20ml放入锅中，加入10g白糖、适量的淀粉及莲子，将其煮成糊状即可。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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