首乌排骨天麻海鲜串
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首乌排骨天麻海鲜串，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为补益类药膳配方。具有补肾精、益气血的功效。适用于腰膝酸软、气血亏虚、遗精滑精者。
名
称
：
首乌排骨天麻海鲜串
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
补肾精、益气血。
配方
墨鱼、海螺、青椒、鸡蛋清、淀粉、盐、糖、醋、何首乌汁、鸡蛋、排骨、天麻、油适量。
相关配伍
方中何首乌汁即用何首乌熬制的汁液，具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效；天麻具有助阳气、补虚、通血脉的功效。全方合用，共同发挥补肾精、益气血的功效，适用于腰膝酸软、气血亏虚、遗精滑精者。
适宜人群
适用于腰膝酸软、气血亏虚、遗精滑精者。
不宜人群
痰湿壅盛者不宜食用。
食用方法
佐餐食。
配方用料
名称：
墨鱼
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
海螺
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
青椒
用量：
适量。
功效：
增进食欲、减肥。
名称：
鸡蛋清
用量：
适量。
功效：
补充营养、提鲜。
名称：
淀粉
用量：
适量。
功效：
补充能量、提味增鲜。
名称：
盐
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
糖
用量：
适量。
功效：
调味、增香。
名称：
醋
用量：
适量。
功效：
调味。
名称：
何首乌汁
用量：
适量。
功效：
补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨。
名称：
天麻
用量：
适量。
功效：
助阳气、补虚、通血脉。
名称：
鸡蛋
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质、健脑益智。
名称：
排骨
用量：
适量。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
油
用量：
适量。
功效：
美容养颜、润肠通便。
做法
①步骤：
将墨鱼、海螺、青椒切成一寸方块，拌上少许鸡蛋清。然后用竹签将这些穿成串，洒上一些淀粉待用。
②步骤：
把排骨切成四五厘米的方块，拌上盐、糖、醋、何首乌汁，打上一个鸡蛋，外边再洒上一些淀粉。
③步骤：
将排骨、天麻放在油中，炸至泛黄即可出锅。将海鲜串依次放入油锅中翻炸，炸1分钟左右即可。出锅后把排骨和海鲜串交叉码在一个平盘中即可。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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