清炖双耳
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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清炖双耳，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为滋阴类药膳配方。具有滋阴润肺、补肾的功效。适用于脑动脉硬化者。
名
称
：
清炖双耳
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
滋阴润肺、补肾。
配方
白、黑木耳各10g，冰糖20g。
相关配伍
方中白木耳一般指银耳，具有滋补生津、润肺养胃的功效；黑木耳具有补气养血、润肺止咳的作用。两者与冰糖合用，能共同发挥滋阴润肺、补肾的功效，适用于脑动脉硬化者。
适宜人群
适用于脑动脉硬化者。
不宜人群
对木耳过敏者不宜食用。
食用方法
吃木耳喝汤，每日2次。
配方用料
名称：
白木耳
用量：
10g。
功效：
滋补生津、润肺养胃。
名称：
黑木耳
用量：
10g。
功效：
补气养血、润肺止咳。
名称：
冰糖
用量：
20g。
功效：
调味、润肺咳。
做法
①步骤：
将木耳温水泡发，并择除蒂柄，除去杂质，洗净后放入碗内。
②步骤：
加入冰糖，清水适量，上笼蒸约1小时，至木耳熟烂即成。
参考资料
[1]中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.
[2]堵军，俸禄.高血压病食疗食谱[M].长春：时代文艺出版社出版社，2003.218.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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