南北杏仁炖雪梨
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南北杏仁炖雪梨，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为润肺类药膳配方。具有清热生津、润肺祛燥的功效。适用于秋冬燥咳的人群。
名
称
：
南北杏仁炖雪梨
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
清热生津、润肺祛燥。
配方
南杏仁10g，北杏仁10g，雪梨1个，冰糖30g。
相关配伍
方中南杏仁具有润肺、平喘的作用；北杏仁具有降气止咳平喘、润肠通便的作用；雪梨具有润燥、生津、清热、化痰的作用。诸料配伍，共同发挥清热生津、润肺祛燥的作用，适合秋冬燥咳者食用。
适宜人群
本品适用于秋冬燥咳的人群。
不宜人群
腹泻者不宜食用。
食用方法
趁热食用。
配方用料
名称：
南杏仁
用量：
10g。
功效：
润肺、平喘。
名称：
北杏仁
用量：
10g。
功效：
降气止咳平喘、润肠通便。
名称：
雪梨
用量：
1个。
功效：
润燥、生津、清热、化痰。
名称：
冰糖
用量：
30g。
功效：
补充糖分、润肺止咳。
做法
①步骤：
南杏仁浸泡，去皮。
②步骤：
雪梨洗净，切成小块。
③步骤：
将切好的雪梨以及准备好的南、北杏仁和冰糖都放入加有清水的炖盅里面，炖上1个小时之后就可以食用了。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.178-180.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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