双钩牛膝乳鸽煲
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双钩牛膝乳鸽煲，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为降压类药膳配方。具有镇惊平肝、降压降脂的功效。适用于高血压患者。
名
称
：
双钩牛膝乳鸽煲
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
镇惊平肝、降压降脂。
配方
乳鸽2只，钩藤10g，牛膝10g，枸杞3g，葱、姜、大料适量。
相关配伍
方中钩藤清热平肝、息风止痉；牛膝逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行；枸杞滋补肝肾、益精明目。诸料配伍，共同发挥镇惊平肝、降压降脂的功效，适合高血压患者食用。
适宜人群
本品适用于高血压患者。
不宜人群
对鸽子肉过敏者不宜食用。
配方用料
名称：
乳鸽
用量：
2只。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
钩藤
用量：
10g。
功效：
清热平肝、息风止痉。
名称：
牛膝
用量：
10g。
功效：
逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行。
名称：
枸杞
用量：
3g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
去腥、调味。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
去腥、调味。
名称：
大料
用量：
适量。
功效：
调味。
做法
①步骤：
先把姜切成片，葱用刀拍松备用。
②步骤：
将钩藤和牛膝分别用纱布包好。先将牛膝药包放入水中煎煮20分钟，留取药汁备用。
③步骤：
将乳鸽去掉爪子和尾部，然后把乳鸽放入温水中焯一下，再把乳鸽放入清水里洗净。
④步骤：
将洗干净的乳鸽放入盛有开水的砂锅里，加入葱、姜、大料、钩藤药包和枸杞一起用大火煮。
⑤步骤：
锅开以后再改用文火炖30分钟，30分钟之后把事先煮好的牛膝汁倒入锅内，接着用文火再煮10分钟。
⑥步骤：
10分钟之后，将锅里的大料、葱、姜和药包挑出来，调味即可。
参考资料
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.184-186.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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配方用料
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做法
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参考资料
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