八宝鸡汤

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八宝鸡汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为滋补类药膳。具有滋阴养血的功效。适用于各种消耗性疾病或者手术之后恢复时期的人群以及身体虚弱的产妇。此外，工作过度劳累，常感到疲乏无力、精神不振的人也可以服用。

名称

：八宝鸡汤

来源

：《药膳宝典》

功效

：滋阴养血。

配方

鸡肉500g，猪肉1500g，党参10g，茯苓10g，白术10g，炙草11g，熟地15g，白芍10g，当归15g，川芎7.5g。

相关配伍

方中党参具有健脾益肺、养血生津的功效；茯苓具有利水渗湿、健脾、宁心的功效；白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效；炙草具有温经止血、散寒止痛的功效；熟地具有补血、滋阴、益精填髓的功效；白芍具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的功效；当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；川芎具有活血行气、祛风止痛的功效。全方合用，滋阴养血，适用于各种消耗性疾病或者手术之后恢复时期的人群以及身体虚弱的产妇。此外，工作过度劳累，常感到疲乏无力、精神不振的人也可以服用。

适宜人群

本品适用于各种消耗性疾病或者手术之后恢复时期的人群以及身体虚弱的产妇。此外，工作过度劳累，常感到疲乏无力、精神不振的人也可以服用。

不宜人群

感冒发热的人群谨慎食用。

食用方法

煮熟后即可食用。

配方用料

名称：

鸡肉

用量：

500g。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

猪肉

用量：

1500g。

功效：

补充营养、增强体质。

名称：

党参

用量：

10g。

功效：

健脾益肺、养血生津。

名称：

茯苓

用量：

10g。

功效：

利水渗湿、健脾、宁心。

名称：

白术

用量：

10g。

功效：

健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎。

名称：

炙草

用量：

11g。

功效：

温经止血、散寒止痛。

名称：

熟地

用量：

15g。

功效：

补血、滋阴、益精填髓。

名称：

白芍

用量：

10g。

功效：

养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳。

名称：

当归

用量：

15g。

功效：

补血活血、调经止痛、润肠通便。

名称：

川芎

用量：

7.5g。

功效：

活血行气、祛风止痛。

做法

①步骤：

先将汆过的鸡肉500g和猪肉1500g放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中。

②步骤：

再把洗净的药料党参10g、茯苓10g、白术10g、炙草11g、熟地15g、白芍10g、当归15g、川芎7.5g放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟。

③步骤：

出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道八宝鸡汤就做好了。

参考资料

中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.61.

概述
基本信息

名称
来源
功效
配方
相关配伍
适宜人群
不宜人群
食用方法
配方用料
做法
参考资料

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