苁蓉羊肉汤
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中国中医科学院西苑医院 李培红 主任药师
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苁蓉羊肉汤，中医药膳名。出自《药膳宝典》，为驱寒类药膳配方。具有驱寒暖心、补益身体的功效。适用于冬季体虚怕冷的人群。
名
称
：
苁蓉羊肉汤
来
源
：
《药膳宝典》
功
效
：
驱寒暖心、补益身体。
配方
苁蓉15g，精羊肉500g，葱、姜适量。
相关配伍
方中苁蓉具有补肾阳、益精血、润肠通便的作用；羊肉具有补气养血、温中暖肾的作用。二者搭配，共同发挥驱寒暖心、补益身体的作用，适合冬季体虚怕冷的人群食用。
适宜人群
本品适用于冬季体虚怕冷的人群。
不宜人群
对羊肉过敏者不宜食用。
食用方法
佐餐食用。
配方用料
名称：
苁蓉
用量：
15g。
功效：
补肾阳、益精血、润肠通便。
名称：
精羊肉
用量：
500g。
功效：
补气养血、温中暖肾。
名称：
葱
用量：
适量。
功效：
去腥、调味。
名称：
姜
用量：
适量。
功效：
去腥、调味。
做法
①步骤：
苁蓉用水浸泡备用。
②步骤：
把羊肉上的筋和硬皮剔除掉，然后把羊肉放在热水中先煮上15分钟，15分钟之后，把羊肉捞出切成寸块。
③步骤：
将浸泡好的苁蓉放入砂锅加热，等到水开以后放羊肉块，然后放上葱姜。
④步骤：
先用大火煮开，砂锅开锅以后再用文火炖一个小时，调味即可。
菜系及适用地域
中央电视台《中华医药》栏目组.药膳宝典[M].上海：上海科学技术文献出版社，2007.191-193.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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菜系及适用地域
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