百合莲鸭汤
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百合莲鸭汤，中医药膳名。出自《中华医药》，为滋阴类药膳。具有滋阴利水的功效。适用于阴虚发热、水肿盗汗。
名
称
：
百合莲鸭汤
来
源
：
《中华医药》
功
效
：
滋阴利水。
配方
鸭肉1只，百合20g，莲子20g，枸杞5g，陈皮3g，薏米40g，苦杏仁5g，蜜枣5枚。
相关配伍
方中百合具有养阴润肺、清心安神的功效；莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效；枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效；陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效；薏米具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效；苦杏仁具有降气止咳平喘、润肠通便的功效。全方合用，滋阴利水，治疗阴虚发热、水肿盗汗。
适宜人群
适用于阴虚发热、水肿盗汗的人群。
不宜人群
对本品中任意成分过敏的人群禁止饮用。
食用方法
食肉喝汤。
配方用料
名称：
鸭肉
用量：
1只。
功效：
补充营养、增强体质。
名称：
百合
用量：
20g。
功效：
养阴润肺、清心安神。
名称：
莲子
用量：
20g。
功效：
补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。
名称：
枸杞
用量：
5g。
功效：
滋补肝肾、益精明目。
名称：
陈皮
用量：
3g。
功效：
理气健脾、燥湿化痰。
名称：
薏米
用量：
40g。
功效：
利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结。
名称：
苦杏仁
用量：
5g。
功效：
降气止咳平喘、润肠通便。
名称：
蜜枣
用量：
5枚。
功效：
补充营养。
做法
①步骤：
具体做法是先将氽过的鸭肉1只放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水。
②步骤：
水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的百合以及其他药料放入锅中。
③步骤：
煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。
参考资料
[1]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京：中医古籍出版社，2017.122.
[2]刘文.中华医药[M].北京：中国广播电视出版社，2002.254.
目录
概述
配方
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相关配伍
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适宜人群
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不宜人群
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食用方法
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配方用料
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做法
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参考资料
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